J'ai cuisiné ce midi du saumon teriyaki !
C'était très bon, donc pour pas perdre la recette je la met ici !
D'ailleurs j'en mettrais bien d'autres recettes par la suite ici sur mon blog 
J'ai trouvé cette recette dans le maraboutchef : 100 recettes top chrono !
Préparation + cuisson ~ 15 minutes
il faut pour 4 personnes :
Ingrédient
- 4 filets de saumons avec la peau
- 2 cuillères à soupes de sauce soja
- 2 cuillères à soupe de sauce mirin ( je l'ai remplacée par de la ratafia où, si vous en avez pas, tout autre alcool/liqueur sucré)
- 1 cuillère à soupe de sucre roux
- De la ciboulette ( ça je l'avais oublier
)
Préparation
- Faite chauffer une grande poêle huilée et faite-y revenir le saumon pendant 5 minutes environ, jusqu'à ce que la peau soit croustillante ( ça fonctionne très bien sans la peau aussi ).
- Retournez le saumon, versez la sauce soja, le mirin, 2 cuillères à soupe d'eau et le sucre, et laissez mijoter le tout à découvert jusqu'à obtention de la cuisson désirée.
- Servez le saumon garni de ciboulette et arrosé de jus de cuisson. Accompagnez de légumes verts asiatiques cuits à la vapeur. ( où aussi de légumes pour wok, c'est ce que j'ai pris ici )
